Christian Martinez

Nací en Tijuana, egresado orgullosamente de Lázaro y de UABC. En 2020 en época de pandemia me reencontré con mis mejores amigos de "la prepa", organizando reuniones al aire libre para hacer carnes asadas y poco a poco nos fuimos interesando en recetas nuevas al grill. Así, en el año 2021 sin tener nombre ni imagen desarrollé y les presenté a mis amigos el modelo de negocio de un grupo parrillero orgullosamente de la Baja.

Joel Urena

Nacido y criado en Tijuana B.C, asistí a las escuelas POLI, PFLC y TEC DE TIJUANA. En esa época fue donde coincidí con mis amigos de toda la vida, ahora ya socios de este maravilloso emprendimiento.Empecé a trabajar en servicio al cliente y en el área gastronómica desde los 19 años y en época de pandemia empezó este hermoso proyecto llamado BAJA GRILL MASTERS.

Cursos Públicos

Cada 15 días aproximadamente organizamos cursos parrilleros en donde cualquier persona puede inscribirse para aprender a preparar distintas recetas de nuestro menú.Cada curso parrillero es diferente con menú y chef designado para cada evento, se te entrega un recetario digital al momento, y en la mayoría de los cursos contamos con el concepto de "Todo Incluido" de aguas, sodas y cerveza durante el curso.

Banquetes

Si estas buscando un servicio de banquete para tu evento Baja Grill Masters lo ofrece en tu locación o en nuestro Patio BGM, con diferentes opciones de platillos a elegir, un servicio ideal para eventos formales como, bodas,
bautizos, cumpleaños, baby showers o cualquier otro evento especial.

Cursos Privados

Organizamos un curso parrillero a tu medida, para tu evento social o empresarial, con un menú especial y lo que requieras para realizar tu evento. Ideal para convivir y aprender entre amigos, familiares, compañeros de trabajo, así como con clientes y proveedores.Nos adecuamos a tus necesidades y expectativas, consulta nuestros paquetes de eventos privados todo incluido, en donde ponemos a tu disposición nuestro Patio BGM y todo nuestro staff para servir a tus invitados.

Renta de patio + Servicio de parrillada

Ofrecemos servicios de parrilladas para cualquier tipo de evento, fiesta o reunión, no te preocupes por el lugar, te incluimos nuestro Patio BGM.Nuestro Chef Prepara frente a tus invitados una Parrillada/Demostración con un menú premium y con la mejor calidad para ti y tus invitados.

Curso impartido por uno de nuestros chefs parrileros con una duración aproximada de 5 horas y menú de 4 tiempos.INCLUYE
•Uso de nuestro patio y las instalaciones durante el evento.
•Todos los ingredientes y utensilios para las preparaciones.
•Préstamo de mandil y herramientas.
•Incluye la degustación de los alimentos.
•Atención personalizada por parte de nuestro Staff.
•Recetario digital personalizado con fotografías del evento y logotipo.
•Degustación de los alimentos equivalentes a una porción abundante para una cena, botanas y bebidas incluidas durante el evento.Las bebidas incluyen agua, sodas, cerveza, vino premium y 2 botellas de whisky o tequila.•Servicio de barra con bartender para preparación de bebidas como clamatos, sangrías, palomas, etc.
•Certificado de participación personalizado.
•En nuestro patio, mínimo 15 personas para agendar fecha. Fuera de nuestras instalaciones mínimo 25 personas.*Aplican restricciones por condiciones de lugar, fecha y distancia.Tenemos a su disposición servicios y preparaciones con un costo adicional.
• Barra de bebidas con bartender para preparación de clamatos, sangrías.
•Botanas.
•Diplomas impresos de participación.
•Música acústica en vivo.
•Paquetes de productos parrilleros de regalo, etc.

Opciones de menú

Opción 1•Tostada de atún sellado al grill en salsa oriental.
•Rib eye primer 2" a la mantequilla con verduras al grill.
•Tomahawk al chimichurri y papas a la crema de tocino.
•Postre de ate flameado con licor 43.Opción 2•Panela Asado con salsa roja tatemada y flameada al tequila.
•Molcajete de chicharrón de New York con guacamole y torillas de harina.
•Tomahawk con camarones a la mantequilla compuesta.
•Postre de manzana al grill con nieve de vainilla.Opción 3•Aguachile de rib eye ahumado.
•Almeja a las brasas con vino blanco gratinada en queso Oaxaca.
•Cowboy en salsa de champiñones con vegetales al pesto.
•Piña cavernícola a la canela.Opción 4•Quesadillas de camarón enchilado a las brasas.
•Picaña ahumada con puré campesino.
•Pork Belly ahumado en salsa Pibil con cebolla encurtida.
•Postre de plátanos flameados con Ron Captain Morgan y nieve de vainilla.Al elegir una opción del menú los participantes degustarán todas las preparaciones del menú, en todos los casos las porciones son abundantes para cada participante.COSTO: $2,050.00 MXN por persona.*Opcional mandil personalizado con logo en gabardina ($350.00 mxn por persona)

Curso impartido por uno de nuestros chefs parrileros con una duración aproximada de 5 horas y menú de 4 tiempos.INCLUYE
•Uso de nuestro patio y las instalaciones durante el evento.
•Todos los ingredientes y utensilios para las preparaciones.
•Préstamo de mandil y herramientas.
•Incluye la degustación de los alimentos.
•Atención personalizada por parte de nuestro Staff.
•Degustación de los alimentos equivalentes a una porción abundante para una cena, botanas y bebidas incluidas durante el evento.Las bebidas incluyen agua, sodas, cerveza y vino.•En nuestro patio, mínimo 15 personas para agendar fecha. Fuera de nuestras instalaciones mínimo 25 personas.*Aplican restricciones por condiciones de lugar, fecha y distancia.Tenemos a su disposición servicios y preparaciones con un costo adicional.
• Barra de bebidas con bartender para preparación de clamatos, sangrías.
•Botanas.
•Diplomas impresos de participación.
•Música acústica en vivo.
•Paquetes de productos parrilleros de regalo, etc.

Opciones de menú

Opción 1•Tostada de atún sellado al grill en salsa oriental.
•Rib eye primer 2" a la mantequilla con verduras al grill.
•Tomahawk al chimichurri y papas a la crema de tocino.
•Postre de ate flameado con licor 43.Opción 2•Panela Asado con salsa roja tatemada y flameada al tequila.
•Molcajete de chicharrón de New York con guacamole y torillas de harina.
•Tomahawk con camarones a la mantequilla compuesta.
•Postre de manzana al grill con nieve de vainilla.Opción 3•Aguachile de rib eye ahumado.
•Almeja a las brasas con vino blanco gratinada en queso Oaxaca.
•Cowboy en salsa de champiñones con vegetales al pesto.
•Piña cavernícola a la canela.Opción 4•Quesadillas de camarón enchilado a las brasas.
•Picaña ahumada con puré campesino.
•Pork Belly ahumado en salsa Pibil con cebolla encurtida.
•Postre de plátanos flameados con Ron Captain Morgan y nieve de vainilla.Al elegir una opción del menú los participantes degustarán todas las preparaciones del menú, en todos los casos las porciones son abundantes para cada participante.COSTO: $1,750.00 MXN por persona.*Opcional mandil personalizado con logo en gabardina ($350.00 mxn por persona)

Curso impartido por uno de nuestros chefs parrileros con una duración aproximada de 4 horas y menú de 3 tiempos.INCLUYE
•Uso de nuestra terraza y las instalaciones durante el evento.
•Todos los ingredientes y utensilios para las preparaciones.
•Préstamo de mandil y herramientas.
•Incluye la degustación de todas las preparaciones.
•Atención personalizada por parte de nuestro Staff.
•Alimentos, botanas y bebidas incluidas durante el evento.Las bebidas incluyen agua, sodas y cerveza.•En nuestro patio, mínimo 15 personas para agendar fecha. Fuera de nuestras instalaciones mínimo 25 personas.*Aplican restricciones por condiciones de lugar, fecha y distancia.Tenemos a su disposición servicios y preparaciones con un costo adicional.
• Barra de bebidas con bartender para preparación de clamatos, sangrías.
•Botanas.
•Diplomas impresos de participación.
•Música acústica en vivo.
•Paquetes de productos parrilleros de regalo, etc.

Opciones de menú

Opción 1•Tostada de atún sellado al grill en salsa oriental.
•Tomahawk al chimichurri y papas a la crema de tocino.
•Postre de ate flameado con licor 43.Opción 2•Panela Asado con salsa roja tatemada y flameada al tequila.
•Tomahawk con brochetas de camarones zarandeados.
•Postre de manzana al grill con nieve de vainilla.Opción 3•Almeja a las brasas con vino blanco gratinada en queso Oaxaca.
•Cowboy en salsa de champiñones con vegetales al pesto.
•Piña cavernícola a la canela.Opción 4•Quesadillas de camarón enchilado a las brasas.
•New York al sárten con mantequilla y romero.
•Postre de plátanos flameados con Ron Captain Morgan y nieve de vainilla.Al elegir una opción del menú los participantes degustarán todas las preparaciones del menú, en todos los casos las porciones son abundantes para cada participante.COSTO: $1,400.00 MXN por persona.*Opcional mandil personalizado con logo en gabardina ($350.00 mxn por persona)

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Yo soy Christian Martinez

Nací en Tijuana, Egresado orgullosamente de la Lázaro y de la UABC. Agradecido siempre con mi Familia por siempre apoyarme en todas las etapas de mi vida.Siempre sentí orgullo por la ciudad y por toda la región de la Baja, desde joven me gustaban los negocios y los temas financieros, tuve la oportunidad de iniciar trabajando en empresas importantes de México y de Tijuana. Por oportunidad de crecimiento profesional me he dedicado desde hace 18 años en el área de RH.Mi pasión por los negocios en el rubro alimenticio inicia aproximadamente hace 15 años, abriendo junto con familiares un Sport Bar en el área de la Colonia Gabilondo en Tijuana y después abriendo un pequeño negocio de tacos de birria en la Colonia Cacho.En 2020 en época de pandemia me reencontré con mis mejores amigos de "la prepa" organizando reuniones al aire libre para hacer carnes asadas y poco a poco nos fuimos interesando en recetas nuevas al grill, llevando preparaciones diferentes, tipos de proteínas, tipos de cocción etc. Así en el año 2021 sin tener nombre ni imagen desarrollé y les presenté a mis amigos el modelo de negocio de un grupo parrillero orgullosamente de la Baja en donde ofreciéramos cursos y productos para el grill, por lo que inmediatamente iniciamos a trabajar en el plan de negocios, en la imagen y en los productos.En Agosto del 2021 realizamos el primer curso parrillero de BAJA GRILL MASTERS con 12 invitados entre amigos y familiares a quienes les pedimos los primeros comentarios para cada vez mejorar la calidad de nuestro servicio.Me imagino el futuro de BAJA GRILL MASTERS como siendo uno de los grupos parrilleros más importantes de México y Estados Unidos, siempre llevando con orgullo el sabor, los productos y la imagen de la Baja.

Yo soy Benjamin Rebollo

Tijuanense de nacimiento y por convicción.Soy comunicólogo, egresado de la UABC en 2005.Como empresario y emprendedor soy fiel creyente que las ideas, proyectos y cualquier actividad que uno quiera desarrollar hay que hacerlo con pasión y honradez.Parrillero aficionado de la buena comida y embajador de la fascinación que todos en Baja Grill Masters tenemos por compartir buenos momentos, hacer amigos, crear recuerdos y sobre todo disfrutar la magnífica oferta de insumos, arte culinario y cultura que nuestra Baja California tiene para todo el mundo.

Yo soy Joel Urena

Mi nombre es Joel Ureńa, Nacido y criado en Tijuana B.C, asistí a las escuelas POLI, PFLC y TEC DE TIJUANA. En esa época fue donde coincidí con mis amigos de toda la vida, ahora ya socios de este maravilloso emprendimiento.En lo laboral empecé a los 19 años formando parte del grupo CALIENTE fue ahí donde aquí experiencia y entendí de lo que se trataba el SERVICIO AL CLIENTE, después de ahí me fui a los Estados Unidos. En el estado de N.V trabajé por 4 años en THE OWL CLUB Steak House como cocinero de línea la cual fue mi primer contacto con los cortes y las parrillas.Regresé a Tijuana por que se abrió la oportunidad de trabajar en el Estadio Caliente desempeñando el puesto de Gerente Operativo en BLACK ROOM, siguiendo la misma línea conseguí la Gerencia Operativo en JAGGERS SPORTS BAR, la cual tuve la oportunidad de hacer cambios y trabajar en su menú de comida.Mi siguiente reto fue trabajar en una de las zonas gastronómicas más reconocidas de SD (Gaslamp Quater) consiguiendo con el puesto de Line Cook en THE BLIND BURRO por 3 años hasta época de pandemia, que fue ahí cuando nació este hermoso proyecto llamado BAJA GRILL MASTERS, lo siguiente es un libro abierto que esperemos poder escribir una linda historia.